Avocado salat

Ingredienser:

500 g skalrejer

3 modne avocado

1 citron 50 g Svansø soltørrede tomater

1 spsk. Svansø chia frø

1 rød grape

50 g spæde spinatblade

Rødbedespirer

Svansø mango/chilli dressing

 

Tilberedning:

Pil rejerne.

Skær avocadokødet i store både eller tern og bland dem  lidt citronsaft.

Dræn de soltørrede tomater for olie, og bland dem med rejer, avocadotern og chia frø.

Skær skrællen af grapefrugten med en kniv, og lav fine fileter af frugten.

Anret avocadosalaten på bund af spinatblade og top med rødbedespirer og mango/chili dressing.

Nyd salaten med et groft, nybagt brød.

Avocado salat
Antal: 2
Sværhedsgrad: Nem
Print